田螺蒸多长时间？
我一般蒸15分钟左右，具体要看田螺的大小和数量而定。如果担心蒸熟不全，可以在锅中加入适量水，盖上盖子焖20分钟左右。 下面介绍一下做法：
1.买回来的田螺浸泡在水中，水里可以加少许小苏打，这样有利于吐出里面的泥垢。 2.泡了一天的小田螺，基本上可以清洗干净了，用剪刀把尾部剪掉，也可以挑出多余的螺肉，但是不要全部去掉哦，留一点点，味道更好。 3.准备一碟生抽，用来蘸食；小米椒、姜、蒜切成粒状备用。 4.锅里热油，放入小米椒、姜末、蒜末爆香，然后倒入田螺翻炒，加入适量的清水或高汤，调入盐、生抽煮开后，小火慢炖8-10分钟。 5.把炒好的田螺连同汤汁一起倒入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后再调成中小火蒸15分钟左右，即可食用。
Tips：
1.清洗田螺的时候，可以用手指捏住它的尾巴部分，用力挤一下，这样也能洗掉里面的泥巴。
2.在蒸煮的过程中，因为田螺会出水，所以水量不要太满，大概没过田螺三分之一处就可以了。
3.不喜欢吃辣的可以不加小米椒，辣椒的量可以根据自己的口味适当增减。