西安哪有土耳其冰淇淋？
今天陪一位意大利来的朋友在钟楼附近闲逛，在挨着洒金桥的街道上，有家小店叫“蜜雪冰城”，朋友听说里面卖一种土耳其冰淇淋，号称是世界第三大冰淇淋品牌，于是过去看看。老板介绍说，这种冰淇淋由香草、薄荷、绿茶、橙油和蜜糖制成，吃在嘴里清凉滑润，而且有股淡淡的绿茶香味。当然，我这位意大利朋友觉得什么都香，只是用翻译软件问老板：“这是什么做的？” “都是好东西。”老板笑答。 看来不用翻译，洋人也知道“核桃”、“蜂蜜”、“红茶”等的进口价格。 于是意大利朋友买了两根，我一尝，确实有绿茶的味道，而且，由于香草的成分，吃起来甜香滑润，所谓清凉解渴，名副其实。
但是，意大利朋友吃了之后，觉得没有意大利的冰淇淋好吃。 我一直对各种美食的宣传方式比较反感——中国食物有中国食物独特的味道，无论任何国家食物，都应该以本土口味为准。不过，看在这根冰淇淋味道比较特别的面子上，还是让意大利朋友再吃点别的。 结果，走到洒金桥，因为道路施工，几乎没有任何好吃的餐馆和小吃。 其实，在古都西安，有很多好吃的东西。不过对一位外来游客来说，要吃全西安的好东西并不容易。就像我在这个帖子中介绍的，西安有个地方很好，可以吃到西安最好的羊肉。 但是这个地方很难找，因为这里原来是一家私厨，只在中午营业，老板只为街坊百姓做菜，后来才有外面的人喊着吃，这才在晚上开门。这里的羊肉只有三种调料：盐、醋、葱姜。 这就是“老吃家”喜欢的吃法。 以前，皇宫里就喜欢这么吃。羊肉洗净，用清水煮，放点盐、大料、桂皮就很好。 至于烹调羊肉的一些常用调料，我个人认为，有四个足矣：醋、料酒、盐和鸡精。 至于羊肉的吃法，有很多种。最简单的是，用刀片成超大肉片，浇点醋和酱油，撒上蒜末，再烧点热油，一浇，即可食用。
如果吃涮羊肉，那最好的调料就是芝麻酱，既可以去膻，又增香味，再配上韭花酱和辣椒酱，好吃得连汤都要喝光——如果不喜欢吃羊肉，用此法去炖牛肉，想必也不错。 再有，涮羊肉最好用淡盐水煮。这样，羊肉里面的营养成分才不会损失。 当然，淡盐水不能太淡，否则羊肉易瘦，口感发柴；也不能太咸，否则不利进食。 不过，在吃羊肉的同时，千万别喝啤酒。 酒精和羊肉中的营养素会发生反应，降低营养价值。 再有，西安有一道著名的小吃叫做“臊子面”，是用羊肉丁和香菇丁做成的臊子，加上焯过羊肉的汤，十分鲜美。 但是，别处在羊肉汤里放过多的胡椒粉。 胡椒性热，吃完羊肉再吃它，容易引起腹胀。 西安还有一种吃法，叫“汆丸子”，就是用瘦肉剁成馅，加蛋清搅拌，用热水汆出来。这种吃法在北方地区比较常见，西安的丸子要比其他地方做得更精致，而且吃法也非常多样。例如，可以在上汤时，放进一些翠绿的芽菜，吃的时候，既可以吃到丸子饱满的鲜味，又能吃到鲜嫩的芽菜。