西安特产什么好吃？
1、大唐贵妃番瓜
历史证明，唐人喜爱食瓜，并擅长以瓜入肴。从唐代的诗人群中，我们不难发现他们对瓜果的偏爱，有的咏西瓜，有的赞冬瓜，有的悲南瓜，有的叹菜瓜，有的颂冬瓜，有的伤甜瓜，有的叹青瓜。仅从瓜类食品中，古人就发明了许多佳肴妙馔，并将它们敬献给皇亲国戚，使得这些佳肴从此身价百倍，雍容华贵。大唐贵妃番瓜，就是其中的一种。
2、锅盔
锅盔始于宋代，盛于宋代和清代。
有夹心芝麻层、夹心蜂蜜层、无糖馅（又称白生锅盔）三大类。其特点是：干、酥、香、脆，其中以芝麻夹心锅盔最为著名。
3、柿子饼
在西安市临潼县与秦晋乡的乡间小道上，你常常会有奇特的发现，在你的眼前一堵墙或一个土坎上，往往有一只只方形的小铁锅，里煮着柿子饼，散发着淡淡的甜蜜香味。这就是闻名中外的西安柿子饼，其特点是入口筋筋软软，甜香爽口，不脱皮，不久长，储藏期长，便于携带，是一种方便、香甜可口的熟食。
4、软香锅巴
唐代，长安的民间糕点食品已经有较大发展，出现了许多专业糕饼户。当时北方盛行“胡饼”，唐代著名诗人王维《赠吴嫣》诗中就有“长安酒饼不可嚼”之句。诗中的“胡饼”即是现今的锅巴。
5、镜糕
在公元十一世纪北宋时期，长安就有人在农历五月三斗葡萄会期间，制作一种山羊肉馅的“镜糕”出售，并获得好成绩，“镜糕”因而名声大噪。
6、西安蜜枣
西安蜜枣是在唐代长安蜜饼的基础上，历经数百年的配制，采用优质大麦，经磨瓣、蒸煮、压条、晾晒等工序制成大麦瓣，然后用红糖、黑芝麻、核桃仁、桂花等做馅，再经加工制成桃形蜜枣，其质松酥，清甜可口，久贮不蛀。
7、蜂蜜杨梅
传说古时绍兴城隍山上有一个小和尚，因好吃梅干，便用蜂蜜浸泡杨梅，使杨梅有蜂蜜的香味，既解渴又宜人。后来，这项烹调技艺传到了民间，成为民间的传统食品，人们吃了以后，赞不绝口。
8、紫苏杨梅
在漫长的历史中，劳动人民充分利用杨梅，不仅把它加工成各种鲜美的食品，还将杨梅的茎、叶、果实用于医疗。宋代陈承《本草》中就有杨梅果实的药用，叫作“紫杨梅”。