上海小吃一条街在哪?
南苏州路,原名广州湾路(现名大沽北路)。这条路上有好几家小吃店都很有名气,比如: 阿毛馒头店,价格亲民,品种多样,鲜肉灌汤包、蟹粉灌汤包和小笼包都是一绝; 张园火锅,上海最早的火锅店之一,锅底可以选红汤和白汤,味道好分量足,价格也不贵; 鲜得来排骨年糕,买一块排骨,称一点年糕,再点一碗豆腐花,美滋滋; 大娘水饺,便宜好吃,馅料丰富,皮厚但薄皮馄饨也非常好吃; 德兴馆,猪排面、油氽馒头都非常棒; 另外在镇宁路到中山北路之间还有一家“红宝石”,专卖西式点心,如凤梨酥、核桃酥和奶油面包等,也深受吃货们喜爱。 这些店都在市中心,交通都很方便的。
其实,要说小食店,老闸北可多啦!光是大统路口那个地方,就有好几家。 大统路街道的南苏州路,原名广州湾路(现在的大沽北路)。1860年以后,租界越扩越大,大统路的“大统”二字就源自于南苏州路,取“统一”之义。 在大统路路口,有一条很窄的小马路叫凤阳路。别看这里又小又没有名气,可是过去这里是“小笼包”的天堂。
当时这里有好几家卖小笼包的店铺,每个店铺的门脸都不算很大,但是生意却很红火。食客们都是站着吃,边聊边吃,气氛热闹而又拥挤。
小笼包的面皮需要相当得功夫,不能太薄也不能太厚,要薄厚适中并且筋道,否则不容易夹起。馅儿也不能太少也不少,要恰到好处。 这家店老板是个四川人,他做的小笼包用料非常讲究,皮薄、馅儿大且多而不溢,咬下去有韧性而不会软绵绵,蘸着辣椒酱吃更妙。