上海哪里吃佛跳墙？
在老上海里面，有不少的饭店都能吃到这道佛跳墙。 比如说位于北京东路上的新雅粤菜馆，它可是上海开埠后首家西菜馆，首创“点心盛宴”，“一石激起千层浪”，引无数食客争食。 这道佛跳墙就是用传统的砂锅焖制而成，里面的材料有鱼唇、发菜、鱿鱼等材料，味道非常浓郁。
上海老字号“松鹤楼”也有一道“海蜇头炖鸡”，与佛跳墙类似，都是将各种原料用汤汁炖入味。 不过这道菜比较清爽，适合夏天食用。 “松鹤楼”创建于乾隆年间的“松鹤酒家”，是老上海菜的代表之一。
除了上述两道菜肴以外，还有一道更加奇葩的“八宝鸭子”，将一整只鸭子分成四份，然后和虾仁、鸡肉等一起蒸。因为这道菜要烧三个小时，所以需要提前一天预订！ 说到“八宝鸭子”就不得不提“德兴面馆”，虽然名字里有个“面”字，但它其实是道菜品。
据说这“八宝鸭子”的原型是杭州名菜“八宝豆腐”，而德兴面馆把原来的豆腐改成鸭子，还加入了火腿、香菇等辅料，使这道菜品更具创意且滋味更佳醇厚。