其实上海的三文鱼一直都很安全，因为上海的主要进口自挪威，而早在6月11日国家商务部就发布了关于暂停欧洲部分国家肉类产品对华出口的公告。 此次受影响的欧盟国家包括匈牙利、荷兰、西班牙、德国和法国，停供的肉类产品包括猪肉、猪血制品、猪内脏及猪肉制品，还有牛肉、羊肉等。
据海关统计，2019年1至5月份，中国从欧盟进口食品286.3亿元，同比减少7%；其中进口鲜冷冻猪肉38万吨，同比下降8.3%；进口牛羊肉14万吨，同比增长40.5%。 中国主要从欧洲进口冷冻猪肉，而从北美进口冷藏猪肉。2019年前五个月，中国进口美国猪肉17万吨，同比增长高达146%！ 因此目前在上海市场上销售的鱼肉制品，除了个别产地为厄瓜多尔的白虾外（详见：上海查出厄瓜多尔冷冻白虾外包装病毒阳性），都应该算是来源于安全的进口食材。但是，对于海鲜这类产品，我们依然要强调少吃为佳。
车乙优质答主三文鱼是生食淡水鱼中最好营养的鱼类。由于三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸(EPA omega-3脂肪酸)，有明显抑制血小板凝集作用，因而能防止血栓形成，有效减少心血管疾病的发生机率。
三文鱼肉质紧实，细嫩甘美，既可生食又可烹调，营养极其丰富，常被世界誉为“海中珍宝”。在众多生食的海产及淡水鱼品种中，三文鱼的营养价值也是最高的。
三文鱼是大型深海冷水洄游鱼类，肉质具有细嫩、风味佳、营养丰富等食用优点，其全身都是宝，肉、皮、卵和鱼脑极为珍贵。
三文鱼的营养是非常丰富的，在三文鱼中蛋白质、脂肪，糖类、VB1、VB2、VB12、PP、烟酸、铁、磷、钾、钙、镁含量极为丰富，其中蛋白质含量为16-18%(质量)，且氨基酸齐全，低钠、低脂，因此有较好的营养价值，而脂肪含量为5-10%(质量)，尤其是所含脂肪中多不饱和脂肪酸(主要为EPA和DHA)含量高达20%，这也是其他种类鱼和其他肉类所难以比较的。此外，在三文鱼体内还含有一些特殊色素而使其肉质呈玫瑰红。
根据营养专家分析论证，食用三文鱼对中枢神经系统有益，它具有抑制血压、预防心血管疾病等功效，常用于预防视力衰退和癌症，还可促进儿童的生长发育等。
三文鱼的肉质有红色的也有白色的，所含脂肪也不尽相同。一般而言，三文鱼的脂肪为10%-20%(质量)，脂肪含量越高，营养价值越高，肉质越香美、甘美。
