广州哪里的烧鸡最好吃？
作为一个在岭南地区（粤桂琼）生活了20多年的北方人，对烧鸡这道菜真是再熟悉不过了。 记得小时候在老家，每年到了秋季，村里的养鸡专业户就会把家里的土鸡拿出来卖。这些土鸡都是散养的，肉非常嫩而且很香。买回家以后只要用热水一焯就可以直接吃了，味道好极了。
后来离开了家乡，来到广州读书。虽然广州被称为“美食之都”，但是让我念念不忘的还是要数那里的烧鸡。 广州的烧腊店很多，而且大都很正规，店里一般都有营业执照之类的东西，不用担心吃坏肚子。我最喜欢吃的是“冠珍轩”和“南园”的烧鹅，这两家都是广州非常有名的老字号了，口碑也很好。不过“冠珍轩”的价格要比“南园”稍微贵一些。
“南园”的烧鹅个头较大，皮脆、色亮、肥瘦适中，蘸着白糖吃，满口留香。 “冠珍轩”的烧鹅比较“瘦身”，肉质更加紧实，皮也比较厚，适合喜欢啃骨头的人，沾着酸梅酱吃，那滋味绝了！除了烧鹅之外，它们家的烧猪也不错，肥而不腻，入口即化。 除了烧鹅和烧猪外，我还推荐他们家的烧鸭和叉烧。其中，烧鸭皮薄、肉嫩、骨酥，蘸着蒜泥吃，香得不得了；而叉烧咸甜适口，一点儿也不腻。