成都特色早点吃什么?
不请自来,作为在成都有稳定工作的外地人(东北人),早餐吃了好几年了。 先说锅盔,最好吃的锅盔应该在青石桥附近,有一家卖鸡蛋煎饼果子(就是那家叫“老麻抄手”的店,其实不卖抄手),鸡蛋饼做得相当好,脆脆的、软软的、香香的。当然锅盔是咸口的,两面酥脆,里面软和,佐以辣椒酱食用更佳。 再说蛋炒饭,蛋炒饭各家做得差不多,讲究的是辅料搭配得当,米粒颗颗分明,饭香混合着各种调料的香气在空中弥漫开来……要说特别之处嘛,据说在西门的饺子馆(原址在西门菜市场对面,现址在青羊小区北门外),可以吃到加了泡菜丁的蛋炒饭。
再来说粥铺,我吃过最棒的粥铺应该是在高升桥那家“李李粥铺”,各种粥品味道都很好,尤其推荐鸡汁粥(咸口,有点像鸡汤泡饭)、排骨粥、皮蛋瘦肉粥。
最后说面铺,要说到面食就多了去了……各种豆花、凉粉、担担面、肥肠粉、酸辣土豆丝等等,我在“好吃嘴坊”吃过大半年的早饭,各种面馆都去得过,味道还行。 但是要说最棒的面馆,我觉得还是“杨记捞面”(分店在玉林北路7号),各种卤菜拌着吃,味道极好。另外他家还卖烧麦、蒸饺,烧麦很好吃,皮儿薄嫩,包裹着鲜嫩的肉馅儿。