成都哪里的水煮鱼好吃？
“水煮鱼”这个题目好宽泛啊，成都有很多很多做鱼的店，各有各的招牌特色菜，但是要说最正宗的水煮鱼我还真是不知道（谁他妈在乎正不正宗啊！） 不过我吃过很多做鱼的店，做得都还可以的却是有几家。下面来说一下我个人觉得还不错的几家店。
鱼是非常鲜的鱼，鱼肉鲜嫩、辣而不燥、椒麻适中，再搭配着店里专门配的水煮鱼调料和米饭一起吃，美滋滋。 这家店在蜀都万达附近，店不大，但是人气挺旺的。他们家除了有水煮鱼以外，还有其他的一些川菜，味道都不错，价格也不贵。如果人多的话可以点他们店的蒜香排骨，很大一份，很过瘾。
一家开了好多年的老店了，以前只有一条街边的门面房，后来才搬到室内的。老板是地道的老成都人，说话直爽，脾气还有点倔，但是人很不错。他的水煮鱼是按重量卖的，一斤起卖，价格稍贵但很划算。鱼肉又新鲜又嫩，辣椒的香味和鱼肉本身的鲜味融合得非常好。唯一不足的是油泼辣的香气不够浓烈。
他家还有一道干烧岩芋，也很好吃。
开了很多年的老字号了，店就在宽窄巷子里头。环境肯定没得说的，各种茶馆、小吃、火锅都在这栋古建筑里头。要是在夏天来，坐在门口吹着河风，看着河上的船来来往往，喝着茶，聊着天，好不悠哉~ 这家店的鱼是比较粗犷的鱼，鱼头很大个，鱼肉是很厚实的鱼片。配上店里的小米椒和大葱一起炒，味道相当巴适。