杭州烧烤一条街在哪？
杭州的烧烤，其实跟沈阳哈尔滨的那种街头烤串儿是有区别的 这种大排档式的烧烤，应该叫“烤菜”或者“烤味”--在烧烤之前，菜是被称作“烤菜”的；等食材被串成一串一串，开始烘烤的时候，叫做烧（音 shao 三声）。
所以，严格来说，烧烤和烤菜是两码事儿~ 但凡说杭州有“烧烤一条街”的，指的都是“烤菜”。
老杭州人说的“烧烤”，指的是“烧鸡（鸭）”“烧兔”之类的食物——这玩意儿现在已经很少见了。
“烤菜”呢，其实也不像烤肉一样，是用木头、炭火或者电烤箱来烤的。所谓的“烤”，其实就是把食材放在铁板上煎熟而已……只不过这种铁板，通常都要比普通的煎锅要大一些。
我小时候，住在外公外婆家。外公喜欢做“烤菜”----他做的烤菜，最出名的就是“烤藕”----把切好的藕片平摊在烤架上，撒上盐、酱油、辣椒面儿，翻动几下，就可以吃了。外酥里嫩，香辣可口。
除了烤藕之外，那时候还能吃到烤花生、烤茄子、烤毛豆什么的。夏天晚上，一群人围坐在摆着铁板炉子的小方桌边，边聊天边吃东西，是很逍遥的~ 这个小炉子，在东北，就被称为“烧烤架”。
后来，我搬到城东居住。附近有一条“河东路”，路边有一溜儿小店，卖炒粉干、煎饼果子、拌川啥的。在这条街的角落里，有个小门脸，卖的烤菜也很地道。
老板大概是个重庆人，长得矮矮胖胖，很精神。他的烤架很简单，上面放着几块蜂窝煤，下面生着火，用烧柴火的办法来加热。他把切好的毛肚、牛肚、牛肠放在架子上面“卤”（注意：不是“烤”）一会儿，用筷子夹起来送进口中，辣脆爽口，味道好极了～