杭州哪里有龙须酥？
前一阵儿，跟朋友一起出去嗨皮， 路过一个小区门口，看到有卖龙须酥的， 龙须酥看起来非常可爱，金灿灿的一坨， 让人很有买的欲望！于是我买了三盒。 老板说，这盒是送女友的，那个盒子好漂亮啊～ 我拿起来一看，天呐，简直少女心爆棚啊！粉粉的，像一朵花一样。
我把这个送给女朋友，她打开之后，惊呆了！里面飘着细细的头发丝，煞是好看，而且一点都不会掉渣。 咬下去的时候，味道也超级棒！入口即化，味道有点像桃酥，但不会很甜。感觉刚刚好。 除了这种好看的礼盒装的以外，还有这种袋装的。 每一根都包裹着芝麻，咬一口脆脆的，很好吃！但是吃多了会有点腻。 晚上回来我查了一下这道美食的做法。原来它是用精美的刀工将豆腐切成细丝，然后再把鸡蛋清、面粉调匀，与切好的豆腐丝放在一起搅拌均匀，最后裹上一层芝麻放入油锅中炸熟。 这样一道颜值与口味并存的美味就完成了。 你想知道更详细的做法吗？ 来，上菜谱！
原料： 老豆腐500g（嫩豆腐不适合做龙须酥） 鸡蛋3个 白糖120g 低筋面粉100g 食用油适量 芝麻80g
步骤： 第一步，处理食材。老豆腐洗净，切成薄片，再用刀背碾碎；鸡蛋磕入碗中，搅散备用；面粉过筛，倒入碗中，拌成稀面糊状；芝麻炒熟(最好用烤箱烤一下，温度控制在120°C以下)，碾碎待用。
第二步，制作。舀一勺面糊，用手团成丸子形状，再轻轻按扁，均匀蘸上一层芝麻。锅中放油，油温6成热时，放入丸子小火炸至金黄酥脆，捞起控油装盘即可。 小提醒： 1.切豆腐时要尽量少翻动，以免破碎影响观感。如果实在害怕，可以把刀具沾点水防止粘刀。
2.和面要掌握好力度，尽量保证细滑。如太干可加少量清水或牛奶调匀。
3.油炸时不宜过大油温，否则易糊。 你们也喜欢这样的甜品小吃吗？