西安蒸饺哪家好吃？
在生活中，大家有没有听说过这样一种食物呢？它那浓郁却又不乏鲜美的味道，直叫你还没吃到嘴里的时候，就已经流口水了。那清爽、鲜美的味道，却又不失厚实口感，实在让人觉得好吃不已。如果你问我有什么食物是我最想要的？那我会毫不犹豫的告诉你，是饺子。不论是南方饺子还是北方饺子，只要是饺子我都喜欢吃。但是今天要给大家介绍的这道食物却不是来自北方，而是来自我们古丝绸之路的起点——西安。想知道是什么样的饺子能够让小编如此称赞吗？那就跟小编一起来看看到底是什么样的蒸饺能够这么好吃吧！
原来这种蒸饺叫做“酸汤饺子”，它是陕西关中地区特有的一种食物。据传，早在汉代的时候就有这种饮食出现了，最初是用来招待贵宾的。而如今，这种饮食已经变成了陕西地区家家户户都喜欢吃的食物了。
这种蒸饺和北方的蒸饺不同，北方的蒸饺是把饺皮弄薄一些，然后把饺子放在蒸锅上蒸熟了吃的。而陕西的酸汤饺子是把饺子包好以后放在装有醋、蒜汁、辣椒等的酸汤中煮着吃的。吃的时候，要把煮好的饺子捞出，在醋酸中搅几下，如果是爱吃辣的小伙伴还可以再调点辣椒油，再把饺子沾一下醋和蒜泥以后就吃啦。
这种酸汤饺子做法其实非常简单的，只需要我们几个简单的步骤，就可以在家做出来了一道美味的饭店级蒸饺啦！步骤如下：
1、面粉加温水搅拌，和成面团发酵。
2、把香菇泡软洗净切成细细的丝。韭菜洗净切成小丁。两者的混合比例为500克面粉，350克水，100克肉馅。
3、面团发酵好以后，取出来揉一揉，然后擀成薄片，包入馅料。
4、上锅蒸15-20分钟。
5、做好的饺子可以在醋、蒜汁、辣椒油中过一下再食用。
看到这里，大家是不是觉得这种酸汤饺子非常好吃呢？如果你还没有吃过的话，赶紧试试做一些在家中吧！