重庆什么最有名？
1、重庆小面 重庆小面，是重庆特色美食之一，麻辣味型小吃，有着100多年的历史，是重庆汉族市民一种普通却别有风味的快餐食品，它以复合调料麻辣兼有鲜香等多味的调味方法，而得天下美食客之美誉。重庆小面由红汤面（麻酱面）和清汤面组成，红汤面油重麻旺，清汤面和味爽口，是重庆市民最爱吃的面食。外地游客尝过之后也会赞不绝口。
2、火锅 重庆火锅，地处长江与嘉陵江两江汇合之处的重庆，因江中舟楫往来频繁，船家在江边上岸活动需时较短，而小面、牛肉等又难在短时间内煮熟，船家常是一边煮汤一边加菜，反复煮沸后很快便可食用，既能填饱肚子，又祛除了船家冬日江上湿冷之气，于是产生了重庆最早的水煮鱼火锅，后发展成为毛肚火锅。重庆火锅是当地著名的传统民间风味。它以铜锅（现大多数以铁锅、铝锅代替）为器皿，用木炭作燃料，以香浓味重的麻辣红汤为特色著称。
3、吊水肉 吊水肉是重庆渝东南地区的一道地方民族风味菜肴。将带毛生猪肉用巴氏消毒法（一般为70℃左右）烧煮15至20分钟（或用其它方法适度加热）后而未达到全熟的鲜肉，因制作时生肉吊在锅中加热得名。土家族人食用吊水肉时，一般配以大蒜、辣椒、生姜等，鲜香脆嫩，别有风味。
4、酸辣鸡脚 酸辣鸡脚是重庆市的特色小吃，是以鸡爪加酱油、醋、糖等腌渍而成，酸中带辣，辣中带甜，味道鲜美。经常食用还可美容。
5、辣子鸡 麻辣鲜香是辣子鸡的特色。该菜是传统的巴渝美食，在重庆各地方几乎随处可见，是居家过日子、下酒下饭的家常菜，是巴渝百姓的平民菜。