重庆饮食辣吗？
其实，到重庆去生活或者去旅游，大家会发现，虽然说重庆是四川盆地的一部分，但是相比起四川的辣，其实在重庆，吃重庆火锅的话，并不会那么辣，重庆火锅的辣度，是可以按照大家自己的口味来进行添加的。而且现在由于外地人去重庆吃火锅的人越来越多，所以口味上面都稍微放浅了一些，不会那么麻辣重口了。
其实四川盆地，除了有辣的口味，还有麻的口味。大家知道，四川辣椒里面加的最重要的一个配料，就是麻椒，麻椒其实是类似辣椒的一个食物，麻椒带有辣味，但是这个辣味更多是麻，类似麻酥酥的辣，所以，大家在吃四川盆地的菜肴的时候，会感觉麻麻的，酥酥的。
不管是麻，还是辣，都有同样的效果，如果大家去北方生活的话，会发现北方冬天特别冷，并且室内没有暖气，出门的时候必须加好多衣服，并且特别厚实，而且棉衣棉裤棉帽等都要带上。而在川渝地区，这些都不用，不管外面是什么天气，里面一律只穿一些短袖，再加上一个厚外套。这是因为四川气候的特殊性，常年雾气较重，湿气较重，并且有冷，冷的温度没有北方高，但是由于空气特别湿润，所以体感温度会低于北方，这就是为什么那么热的火炉重庆，会和那么冷的东北一样，一样需要穿厚厚的外套。
而辣椒和花椒，正好有祛湿气，散风寒的功效，《本草纲目》就记载有辣椒“味辛，性微温，能热血、散寒”，而麻椒则有发汗、祛风散寒的作用。所以，四川人和重庆人喜欢吃辣和麻，并不仅仅是因为他们的口味就是这个口味，而是这个口味对于他们的身体特别有好处，辣和麻其实也成了保护他们身体的一种方式。