西安羊肉泡馍哪家正宗？
陕西每个地方都会对某一种食物有独特的认知，对于西安人来说就是羊肉泡馍。外地人说来到西安的一定要尝尝西安的羊肉泡馍，对于本地的西安人说，来到陕西的一定要吃的就是他们这这家羊肉泡馍！在西安最具有代表性且最受西安人喜爱的羊肉泡馍非牛羊肉泡馍莫属。 牛羊肉泡馍是一家有着20多年历史的老店，也是西安市最具有代表性的羊肉泡馍店之一。
牛羊肉泡馍的火爆不仅仅依靠着其口口相传的老字号口碑，他的火爆还得益于其对于美食的用心及对于品质的坚持。据牛羊肉泡馍的老店员介绍，他们店20多年来一以贯之地坚持着最传统的选料方法，而且每一种食材都会挑选最好的，他们相信好食材会带来好的滋味。
除此之外，牛羊肉泡馍在制作过程中还保留了最传统的工序，采用传统工艺秘方，而且严格遵守陕西泡馍制作技术的要求，在牛羊肉泡馍的制作过程中要经过18道工序才能制作出一碗合格的牛羊肉泡馍。他们相信对于美食的用心会使客人获得良好的味蕾感受，而对品控的坚持会使客人获得良好的口碑。也正是因为牛羊肉泡馍对美食的用心及对于品质一如既往的坚持才使他成为西安市数一数二的吃泡馍好去处。