西安吃的特产有哪些？
羊肉泡馍
羊肉泡馍，是陕西的特色小吃，其烹饪技艺自古长安城以来就已盛行，唐太宗李世民御封羊肉泡馍为"天下第一碗"。羊肉泡馍是西北地区著名的饮食文化之一，馍硬汤美，肥而不腻、清香可口，具有低热能、高蛋白、易消化、营养全面等特点。
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是陕西省的一种特色小吃，属于渭北一带，一般延安更多一些，浆水是用苞谷叶、芹菜、野芹菜等制作的(各地有些不同)浆水饭很清甜，有酸味还有淡淡的青草的清香味，一般用来做菜馍馍、菜糊锅、鱼鱼、捞饭等。浆水鱼鱼就是用高粱面、玉米面等做的小面条状下在浆水里面，加豆腐、白菜、粉条、洋芋片、小虾皮等一起煮熟加入精盐、油泼辣子即成，有些地方加辣面子不加油泼辣子，吃来十分酸香暖胃。
镜糕
镜糕是用大米做的糕点，因为做成圆饼状，烤好后晶亮，宛如铜镜得名。一般用大块铁板做成模具，里面盛放蒸糕用的米浆，然后置于铁盘上的烧红热炭火上烧烤，使镜糕熟透。镜糕是西安特有的糕点，在其他地区难以见到。
甑糕
甑糕(读作zèng)，陕西特色传统风味小吃之一，属于西安清真系列小吃之一，因其用甑(zèng)盆蒸制而得名。是用糯米、红枣或芸豆等蒸制而成。将米浸泡两三个小时候与枣相间放入木甑内蒸一小时即成，吃时根据个人口味加入白糖、糖桂花、芝麻酱或果脯、菠萝等。甑糕的制作过程是将糯米先用水泡2~3小时后，将糯米和红枣分层，如此一层米一层枣叠放到装有笼屉的甑锅内，锅下用文火焖蒸4~6小时。
胡辣汤
胡辣汤，陕西人对胡辣汤一词的使用较为广泛，不仅有羊肉胡辣汤、牛肉胡辣汤，连豆腐胡辣汤都不少。在陕西，胡辣汤是一种平常的饮食，许多家庭都自己自制胡辣汤当作早餐和夜宵，一些普通的小型饭馆的菜单上也会有豆腐胡辣汤一项，用以搭配油饼、蒸馍或馒头吃。