广州有哪些特色点心?
广州是出了名的“美食天堂”,当然也正因为此,才诞生了“知味寻坊”这个节目!作为土生土长的广州人,刘子超在节目中带我们吃遍老广滋味,而节目中的经典台词“最好吃的永远留在回忆里”“食在香港,味在羊城”更是让人感同身受。 提到广州的点心,那可真是说上三天三夜也说不完。除了早茶点心中常见的虾饺、烧麦、肠粉外,还有蛋散、菠萝包、莲蓉包、芋蓉包、糯米鸡、干蒸烧卖、蟹黄烧卖等等,数都数不清。而在我心中,最有味的点心却是这6种。
1、虾饺 说到最著名的广东点心,虾饺绝对是当之无愧的第一。薄薄的表皮包裹着新鲜的大虾仁,一口咬下去,满口留香。而正宗的虾饺,皮是半透明的,若隐若现能看到里面鲜红的虾仁。
2、干蒸烧麦 与虾饺类似的蒸煮类点心,干蒸烧麦也是我十分喜爱的一个。薄皮的烧麦里包着鲜美的香菇粒和火腿粒,配上浓郁的豉汁香,简直好吃到爆。而且因为干蒸烧麦里的馅料是有汁水儿的,所以吃的时候千万别急着啃,用筷子夹起放进嘴里细细品味才是正确的打开方式哦~
3、榴莲酥 虽说榴莲是个臭臭的水果,但是做成榴莲酥可是绝佳的美味。金黄酥脆的饼皮包裹着奶油奶酪般的口感,细嚼起来有丝丝的甜意,夹杂着淡淡的榴莲清香,美味极了。
4、核桃包 别看核桃包外表其貌不扬,金灿灿的外表下其实藏着美味的玄机。掰开酥脆的外皮,柔软的内里散发着甜甜的香味,混合着丝滑的蛋香,入口即化。若是你能吃上一口热乎乎的核桃包,那可就真是太美妙了。
5、流沙包 咸蛋黄爱好者的福音——流沙包。轻轻撕开蓬松柔软的表面,香甜软糯的沙质感弥漫在唇齿之间,越嚼越香。
6、鸡蛋汉堡 鸡蛋汉堡听上去像西方快餐,实则不然。酥脆的面包块儿加上滑嫩的鸡蛋丝,再配上一碟酸酸辣辣的酸菜,味道妙不可言。 以上只是我最爱的六款广州点心的冰山一角,如果你来到广州,我一定请你在早点铺里请你全吃了它们。