广州哪里有米线吃？
“米线”这个称呼其实是很含糊的，因为制成米线的原料有很多，包括大米、糯米、土豆粉、木薯粉等各种淀粉，甚至豆类也可以制作为米线。但最常见也是最正宗的米线的原料是大米。 做米线首先要有能让米粉吸水膨胀的工具—筛子或漏勺。把适量的大米浸泡后磨成粉状，过筛加入沸水，搅拌成线状，再经挤压形成条状即成米线。
现在制作米线的方式越来越自动化，有的设备甚至可以直接把大米泡涨，磨浆，蒸料，灌入真空包装袋中，让米线在袋子中发酵几天，让其更好入味（像云南过桥米线的那种腌菜汤）。最后拆开包装，用热水一烫即可食用。这样制作出来的米线粗细均匀，表面光滑，而且干净卫生。以前手工做的米线才具有滑爽的口感和特有的弹性，而现在很多商家为了追求方便和美味，会把米浸泡过夜，然后磨成稀糊，再加入化猪油等调料，做成可以存放较久的米线。这样制作的米线虽然快捷，但也失去了传统米线的风味特色。 但不管是纯手工还是半机械化的制作工艺，做好的米线都要经过晾晒或者风干，使其能长期保存。
在南方，米线不仅是主食，也是菜肴。人们可以根据自己的喜好，加上辣椒、葱花、泡菜、肉酱等调味品，炒着吃或者煮着吃，鲜香嫩滑，嚼劲十足。
要吃到一碗新鲜美味的米线，除了要选择有信誉的品牌外，还要仔细观察它的颜色与外形。好的米线应该是洁白、细润、柔软、饱满，整体形状比较规整的。 至于味道嘛，各有所好，这里就不多说啦～
好啦，说完米线，再说回广州哪里能吃到的这个问题上。
说实话，在广州想吃到一碗正宗的米线并不容易。 很多人第一想法会是“云吞”或者“蛋散”，但是实际上这俩并不属于米线的行列啊，它们属于广东早茶里的点心，主要作用是填饱肚子。想尝米线的话还是得专门找才行。
好在，我最近发现一个宝藏餐厅，店里有多种口味的米线可供选择，重点是，这里的米线非常好吃！值得一试！
店位于荔湾区宝华路，门面不太起眼，但里面却颇有规模。老板是云南人，据说是大理那边的，还持有当地颁发的证书呢~
店铺的菜单以云南菜品为主，分生熟两栏，生的是指没有经过高温蒸煮的菜品，比如凉拌米线、凉拌鸡丝等；熟的就是各种盖碗茶的茶点啦，虾饺、肠粉、烧麦等等。 点单的时候，记得跟师傅说，我要吃米线哦～
推荐菌香米线，配料超足。
价格也不贵，一盘米线+配菜，加碗米饭也不过20元出头。
如果你饿的话，还可以点份卤水鸭翅啃啃，滋味浓郁，酥香爽口。