广州是小吃之城吗？
不是，但广州有小吃泛滥的潜质和氛围。 广州人好吃，这毋庸置疑。作为食在广州的代表，白切鸡、烧鹅、猪肚汤等等耳熟能详。但是要说广州是小吃之城，我不太认同。至少现在不是。
为什么这样说呢？因为广州的小吃，大多数都是广府粤菜传统饮食里的一部分，并且是有一定名头的，比如早茶的点心、烧腊、粥底火锅，晚市的牛杂、猪脚姜，夜市的炒田螺、烧烤等等；而少数不是的，要么被外省人带火了（米线、螺蛳粉），要么就是外来人口带来的（煎饼果子、凉皮）。。。
总之，能被称为小吃的，大多有着广府文化背景或历史渊源。 而非小吃，却偏偏占据了广州餐饮不小的市场份额。这其中又以快餐最为显赫，全国连锁，开遍大江南北，甚至国外都有，如真冰室、皇茶、西贝莜面村等。当然还有快餐厅里的标配——麦当劳与肯德基。
还有许多主打某几个菜系的餐厅，四川火锅、潮汕牛肉、西北羊肉，或者湖南腊肉、贵州酸菜鱼、江西瓦罐汤，甚至还有专门卖饺子和小笼包、拉面和烤串的，数不胜数。
这些非广式传统的，却又占据着市场庞大份额的餐饮类型，在我看来和小吃似乎没有什么关系。但我如果这么说，肯定会有很多人骂我。所以只好把“小吃”的范围扩大一点，把这些非广式的快餐和特色菜也涵盖进来，勉强承认广州是一座“小吃城市”罢。