广州番禺有什么吃的？
我大番禺可吃的东西那可就太多了！ 作为在全国都数一数二的“美食之城”，广州番禹有很多特色小吃。接下来就给大家推荐几样最有代表性的小吃。
1、鱼皮饺 鱼皮饺是广州番禺传统小吃之一，用鲮鱼肉作馅料，包在薄厚均匀的饺子皮中，口感鲜嫩弹牙。鱼皮饺一般分咸水和淡水两种，前者是用海鱼鱼肉做馅的，后者是用江鱼（草鱼）鱼肉做的。除了鲜美的鱼皮饺外，有些店家还会提供香煎鱼皮饺、蒸鱼皮饺、鱼皮饺汤等做法，味道都很赞！
2、伦教糕 伦教糕是广东佛山顺德区伦教镇的传统糕点，因产于伦教而得名。它的做法很特别，先用米粉拌和糖浆做成糕胚，然后放入缸中封好，让糖份慢慢渗入米粉中。出来的蛋糕质地松软、甜润可口。
3、沙湾姜埋奶 沙湾姜埋奶是广州番禺区沙湾镇的一道传统小吃，以生姜作为主料，加上牛奶制成。由于加入了姜汁，所以有淡淡的姜香味。因为姜可以暖胃，所以沙湾姜埋奶对于缓解腹部寒凉很有好处。由于含有丰富蛋白质，这道小吃的营养价值也非常高。
4、牛杂 牛杂是广州非常著名的传统小吃。将清洗干净的牛肚、牛肠、牛肺等放入锅中炖煮，然后加配料、盐等煮熟即可。牛杂的滋味浓郁，非常好吃。除了牛杂外，还有牛筋、牛骨髓等，都非常美味。很多人爱吃牛杂，主要是因为它营养丰富、易于消化。
5、猪脚姜醋 猪脚姜醋并不是简单的把猪蹄、米醋和生姜放在一起炖煮。其制作步骤相当繁琐，要先将猪蹄用清水煮至七八成熟，然后把猪蹄、生姜、米醋等材料放到陶器锅里焖一夜，次日再把猪蹄放入锅中炖至软熟即可。这样做出来的猪脚姜醋色泽红润，味道清甜，还有淡淡的醋香味。不仅开胃健脾，还能活血通络、滋补身体。
6、泮塘莲藕 泮塘位于广州番禺北部，因村边有一塘，塘里种满了荷花，故名“泮塘”。而这里出产的莲藕更是闻名遐迩。之所以好吃，除了本身品质绝佳之外，还和这里的土壤以及种植方式有很大的关系。土壤富含磷钾肥，又没有什么工业污染，种植的时候也不使用化肥农药，所以泮塘莲藕味道香甜软糯、入口粉而不烂、脆而不腻。