成都哪家火锅好吃正宗？
我吃过的比较正宗的，个人认为的排名是 蜀大侠 > 川西坝子 > 大江湖 > 老码头。 当然，不同人的口味是不一样的，所以这个排名也只是根据个人口味而定的。 首先说明一点，我说的“好吃”是指火锅的味道纯正，各种调料配置合理，符合大众的味觉习惯；而“正宗”则是指店子的经营方式、食材采购渠道等是否具有本土特征。 蜀大侠和川西坝子我都吃过好多回了，每次味道都不错。特别是冬天的时候，几个人围坐在一个热气腾腾的小锅前涮着烫着，那种感受简直太美了。尤其是他们刚开业那会儿，排队的人都排到了街沿上，可见其火爆程度。
后来因为疫情的关系，他们的分店都关了，只有春熙路和双流那家还在坚持。不过自从我去吃了之后，感觉味道还是一样好哦～ 他们锅底是按人数给的，人多的话可以给多点。我喜欢吃麻辣的，所以每次都是点了微辣或者中辣的。
他们家菜是放在一个小簸箕里的，感觉很接地气。除了牛羊肉外，我最喜欢的是他们家的鱼肠，很嫩很好吃。另外，冰球里装的毛肚也很新鲜，口感很不错。 听朋友说老码头火锅在成都很有名，而且价格也很便宜，两个人吃的话最多也就两百块。只是我去的那个分店位置有点偏，而且在装修上也感觉有点旧，和别的火锅店比起来显得有些单调。不过，这丝毫不影响它作为老牌火锅的名气，再加上味道的确不错，因此它也是深受大众喜爱的。
它的锅底是可以自由搭配香辣和鸡汤的，我喜欢喝鸡汤就点了个鸳鸯锅。它里面的蔬菜品种还是蛮多的，而且分量也挺不错的。就是肉类不是很新鲜，牛肉好像有点膻味。最后没吃完的食材打包带回去给我家猫吃，也是蛮好的。 最后的最后，不得不提一下他们在疫情期间的表现。其他几家火锅店我都去得不多，因此就不详细说了。只说我去的这家，他在疫情期间不仅严格测温扫码，而且还要求必须戴口罩，进门后先洗手（这个细节真的很加分）。不仅如此，他店里的碗筷和勺子都是用高温蒸过消毒的，让我感觉特别安心。