杭州有烧烤吗？
老饕说，吃烤串，一要吃地方，二要看人，三要看烤功夫。 先答第一问：当然有啊！ 作为在杭州生活了40余年的老饕，可以负责的告诉你，杭州不仅有烧烤，而且味道相当不错。 当年没有网络，出门全靠腿走，为了吃上一顿美味的烤串，我几乎把杭州城折腾了个底儿掉，才终于总结出这么几家馆子，供大家参考——
1、知味观（凤起路店）的烧烤 知味观的烧烤，不在店里，而设在店外，一个敞亮的棚子里，支着一口烧炭的火锅，老板手里不停地翻动着烤架上的食材，旁边还有几口烧锅，煮着各种青菜、豆腐等料，等到锅底咕嘟咕嘟冒泡的时候，就可以下食材了。 重点在于调料，除了常规的孜然辣椒，还有独门秘方腌制的调料，那香味，光是看着就馋涎欲滴。
2、拱北街道食堂的烧烤 听名字像是个大排档，其实是一家机关单位内部的餐厅，不过，到了饭点前，这里会向大众开放。据说，这里的烧烤，是杭州公务员们公认的最好吃。 烤炉上铺着一层厚厚的铝箔纸，上面摆满了待烤的食材，烤架上挂着几粒新鲜的薄荷叶，随着炉火的跳动而微微摆动，不时有扑鼻的香味传来……
3、红泥小火炉的烧烤 在杭州，红泥小火炉是出了名的贵，可是，当你吃到嘴里之后，你就会觉得，值！ 食材新鲜，分量十足，在红红的火苗上来回翻转，不时有脆生生的爆裂声响起，让人不由得食指大动。
说到这儿，得提一下他们的蘸料，别处吃的辣酱或是麻酱，在这里，是你想象不到的豪华—— 韭菜花儿、花生酱、芝麻酱、香菜、葱花、生抽、辣椒油…… 老板，来十瓣蒜！ 最后，用老板推荐的蘸料，抹一抹你嘴里的油光，保证你吃得津津有味、唇齿留香。