什么叫赶海时间？
赶海，是当地渔民的传统，现在渐渐发展成一种新兴的特色旅游项目。由于沿海岛屿众多、滩涂广阔，海水中富含多种海洋生物，因此这里的海滩总是吸引大量游客来到这里游玩。 每年4~10月，都是来烟台赶海的最好时候。因为这段时间海水退得远远的，露出厚厚的淤泥，正是挖海蛎子、捡贝壳的最好时机。
在烟台的许多沙滩上，常常可以看到三三两两的人们在那里淘尽一海的“财富”。他们有的拿着铁锹和桶，有的是提着小桶直接下手，动作之娴熟堪比专业渔民。虽然弄上一鞋的泥，很是狼狈，但每个人脸上都写满收获的喜悦。 海边还有许多用石头或木头搭建的简易摊铺，这里出售着刚打捞上来的海鲜，最便宜的不到20元一只，贵的也不过百十元。你可以买来烤熟后配上啤酒，享受海边独特的烧烤风味。如果胃口足够大，还可以让摊主帮你烤制，然后配上辣椒油、蒜蓉等调料，美味又过瘾。只是注意别吃得太撑，因为下午还要继续赶海呢！ 夕阳西下时，最适合看海上日落的景色了。远处帆影点点，海面上一片金灿灿，十分壮观。如果你运气好，还能看到渔民拉纤的场面——渔船缓缓移动，桅杆上的红旗随着微风轻轻飘动，仿佛把人带到了那个“大海无风三尺浪”的年代。