杭州有什么著名小吃？
鲜鱼汤，来杭州一定要喝一次！ 鲜鱼汤是杭州人最爱的小吃之一，早上喝一碗热气腾腾的鲜鱼汤，身上微微出点汗，一整天的精力都充沛了。 杭州的鲜鱼汤讲究“原汁原味”，只放盐、姜、胡椒，清炖45分钟，这时的鱼肉最鲜嫩。 喝法也很有特色——“干捞”，即不用汤碗，直接把鱼片和汤汁一起拌在饭里，鱼肉的鲜香夹杂米饭的香气，让人胃口大开。
虾肉鸡蛋煎饼，香酥脆嫩全都有！ 把新鲜的虾仁剁碎，加蛋清、淀粉搅拌成面糊，摊成一个薄薄的蛋饼；然后把豆腐干、葱花切成细末，与虾肉拌匀，淋上酱油，滴几滴香油。 做好的虾肉鸡蛋煎饼金黄酥脆，咬下去酥软酥脆全都有，满口都是海洋的味道。
定胜糕，步步高升好运来~ 定胜糕外形和馒头差不多，雪白蓬松，顶上点缀红色的芝麻。咬一口粉糯香甜，唇齿溢香。 有说法称定胜糕是南宋时民间的一种礼品，送给将士们吃，希望战胜敌手。后来这个习俗延续下来，人们把它称作“定胜糕”，取“定成功、胜仗”的意思。
春卷，皮薄馅足超级香！ 春卷皮是由面粉制成的薄皮，包裹菜丝、火腿等佐料而成。外皮酥脆，内裹清香。作为传统的小吃，现在依然有春卷售卖。 小笼包，皮薄馅多超有料！ 小笼包源于北宋时期，据说当时皇帝爱吃包子，但嫌烹调麻烦，就命人用蒸饺代替。于是，小笼包应运而生。
小笼包的吃法也很特别。筷子夹起，轻轻提起，吸溜入口，连皮带肉一口吞下。你也可用调好的醋、生抽、辣椒油、芝麻香油调成蘸汁，沾着吃。 酒酿，甜甜蜜蜜好心情！ 把糯米蒸熟后，加入酒药，拌成一层层酒曲饼，装入容器中，密封起来，等待发酵。 2～3天后，酒酿就做好了。倒入锅内蒸一下，可以加入红糖、姜片调味。吃起来甜而不腻，香气扑鼻。 你还可以用它做酒酿丸子，酒酿冲蛋……花样多多！