杭州哪家铁板烧好吃？
作为一个土生土长的老杭州，吃过很多家铁板烧，也曾经专门去日本学过做铁板烧，对这个问题还是有发言权的。 先上结论 再三思量后决定把答案分成两个部分——值得去的和不值得去的。
先说第一个问题，值不值得去？ 很明确的告诉大家，大部分铁板烧都不值得去！ 之所以这么说是因为现在的铁板烧行业整体水平确实比较落后。我接触过很多家做铁板烧的店主，其中有一些本身就是厨师出身，本身厨艺精湛。但绝大多数都不是厨师出身，从业时间很短或者根本没有相关从业经验，只是单纯觉得这个市场前景不错就开起了铁板烧餐厅。
这样的后果就是很多家的铁板烧质量参差不齐，有的能做好，有的完全不能。所以建议各位不要去吃那些环境很好但是菜品很糟糕的铁板烧店。同样的道理，一些看起来很破烂的小馆子也不一定就做的很差。
再来说说值得吃的几家 因为答主现在主要专注于做日式烤肉所以提到的都是关于日式铁板烧的内容。
说到好吃的日式铁板烧就不得不提提位于凤起路附近的新丰小吃。可能很多人不知道新丰小吃，它是一家连锁餐饮公司，主要售卖点心、面食和小菜。我在上小学的时候家里就经常在新丰买点心吃，后来渐渐有了分店，一直开到绍兴路和教工路的十字路口。 新丰最棒的是烤馒头和烤饺，把半发面的馒头放在铁板上烤到表面酥脆，配着黄豆面一起吃，香喷喷。另外烤肠和烤兔也很好吃。
价格方面非常实惠，一个烤馒头或者烤饺大概也就2元钱。 如果想吃美味的日式铁板烧，新丰绝对是值得一去的。 我在日剧里看到过各种奇葩的铁板烧料理，什么鱼鳞啊，生鱼片啊都有，实在不敢尝试。不过倒是在新丰看到了像样的铁板烧菜肴。
推荐：烤馒头，烤饺，烤肠，烤兔 地址：拱墅区凤起路175号（近新华路）
价格：人均40元 另一家要推荐的铁板烧是位于朝晖区的知味观·幸福厨房。 这家饭店由知味观和华而不实联合打造，知味观负责厨房操作间，华而不实负责前厅服务。 这家店价格要比新丰贵一些，人均60元左右。
知味观·幸福厨房的操作间是完全开放的，在食客点餐之后会送到操作间由师傅现场制作。 这里的烤串种类比新丰要多一些，肉质也不错。最让人满意的还是酥饼，两块钱一个，酥脆酥脆的外皮包裹鲜美饱满的肉馅，再来一口热茶，美妙！ 最后想提到的是他们家的蛋黄排骨，排骨外酥里嫩，裹着沙沙的蛋黄，口感丰富又迷人。
地址：下城区朝晖三区139号(近西湖文化广场)
价格：人均60元