西安是美食之都吗？
提起西安，不能不去华清池兵马俑，不能不看古城墙大雁塔，但也绝对不能错过这里的美食。这里不仅有誉满中外的泡馍，“锦上添花”的肉夹馍，“酸辣苦荞，一清二白三红四绿”的biangbiang面等等著名西安美食，更有无数隐藏在深街小巷的不知名小吃诱惑着人的嗅觉、味觉和食欲，让人忍不住一路大快朵颐，流连忘返。“民以食为天”在这里得到了完美的诠释。
陕西作为中国的历史文化大省和著名的旅游大省，餐饮业发展非常迅速，据不完全统计，陕西现有餐饮经营单位达12万多家，餐饮网点18万多个，从业人员50余万，餐饮业年收入500多亿元，全省餐饮业收入占社会消费品零售总额的比重超过了12%，餐饮业已经成为陕西第三产业中的支柱产业。西安作为省会城市，餐饮业发展速度更快，2008年全市共有餐饮经营单位4万余家，从业人员20多万人，年收入200多亿元，占社会消费品零售总额的比重为11%。
近年来，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，西安餐饮业开始注重专业化、规模化、品牌化的连锁经营和现代企业的科学管理与运作，在保留西安传统美食本色的基础上，引入现代制作技术和经营手段，大胆创新菜肴品种，使得西安餐饮更加异彩纷呈，既保持了地方餐饮文化的本色，也加快了西安由传统美食之城向现代美食之都的迈进。