西安吃面哪里正宗？
陕西八大怪，面辣汤是酸，指的就是陕西的面食文化。提起陕西面食，很多外地人会觉得惊奇和不可思议，不也就是面粉加水和一块吗？怎么就能变换出那么多不同的吃法呢？其实不然，陕西面条好吃，制作工艺十分考究，面条细长筋颤，吃起来光滑，爽口，筋道。
陕西作为面食大省，有将近100种面食。俗话说得好：到陕西不吃面，等于没到陕西。陕西作为吃面大省，是出了名的面食之乡。作为陕西本土人，今天给大家推荐一些西安吃面非常地道的馆子。希望大家品尝到最正宗的陕西面食。
第一、老孙家。老孙家作为西安非常有名的回民马家面，是很多西安老人常去的面馆。老孙家分为东大街和桃园两处，桃园的老孙家相对来说离的有点远，东大街更近一些，交通更便利。老孙家的大师傅刀工非常精湛，马家面被师傅削的特别宽厚，口感爽滑。浇上老孙家独家调配的臊子，香气扑鼻，非常好吃，是回民马面馆的不二选择。
第二，三和顺，三和顺作为非常著名的老字号清真面馆。三和顺的环境相比于老孙家更幽静一些。三和顺的面非常有特色，无论是凉面还是热面都非常好吃。在三和顺，我最喜欢吃三和顺的锅盔夹牛肉，锅盔脆皮夹着软糯的牛肉，香气扑鼻，令人回味。三和顺也是西安人非常钟爱的回民馆子。
第三、奇强手擀面，奇强手擀面开张多年，是西安本土人常去的面馆。无论是夏天还是冬天，奇强手擀面的牛肉面和羊肉面都非常好喝。奇强手擀面汤底非常棒，浇的辣子和醋都特别地道。我最喜欢在这里吃凉面，特别是夏天，凉面又凉又辣，吃得人满头大汗，十分畅快。奇强手擀面是西安人吃面必去的面馆。
第四、大斌面馆。大斌面馆以炸酱面闻名。大斌面馆在西安有很多分店，城东和城西都有。大斌面馆的炸酱面很香，面条也很劲道爽滑。特别推荐一下大斌面馆的牛肉面，肉烂汤鲜，十分美味，是去西安吃面不错的选择。
第五、陈记羊血饸络面。陈记羊血饸络面的饸络面非常有特色，特别好吃。饸络面是用饸络床子做出的面条。饸络床子是一个很奇怪的工具。将和好的面放进去，用杠杆的原理使劲向下压，面条从饸络床子的孔中被压出来，直接压进滚开的锅里煮。饸络面煮出来以后，加入羊血和羊杂等配料。再加上陈记羊血饸络面独家加工的调料，非常美味。是西安面馆中特别有特色的馆子。
第六、贾三灌汤包贾三灌汤包是西安除了面以外，特别著名的面食。贾三灌汤包皮薄肉靓，鲜嫩味美。蒸好的贾三灌汤包晶莹剔透，像一只只白胖的娃娃，十分可爱。贾三灌汤包，是去西安必去的馆子。
西安除了上面这些面馆，还有很多特别特色的面馆。西安是面食之都，如果你是到西安吃面食，那一定要多转一转，看一看，相信一定会有新的发现。