重庆面哪种好吃的？
有好吃的重庆小面，不过不在重庆，在广西。
为什么重庆小面在重庆不好吃而在广西却很好吃，这还得从重庆小面的历史说起，重庆小面其实是从广西柳州螺蛳粉发展而来的，早在15年前广西的螺蛳粉在重庆还有卖，当时一个螺蛳粉担子就是一张桌子加一个小锅，卖的都是坐在小板凳上吃，汤是浓浓的红汤，有猪大肠、花生、榨菜、酸笋、萝卜，味道那是一个鲜美。
当年的重庆人喜欢吃辣又不喜欢吃太咸，所以逐渐就有给担担面做锅底的秘方，当时螺蛳粉的熬制方法在重庆并不好买到，于是就有聪明的重庆人用豆瓣酱和猪大肠熬成的汤，再在汤里放入榨菜、酸菜、萝卜等配菜，再煮上一碗干拌面条或加点清汤，这就是第一代重庆小面，因为面是就着卖担担面的锅底，所以就叫锅魁面，后来才简称为重庆小面。
重庆小面和螺蛳粉都是江湖菜，因此秘方都不同，各种料的比例也不同，有人喜欢偏咸一些，有人喜欢偏辣一些，有人喜欢酸辣一些，因此，发展到后来，重庆各种口味的小面就出现了，因为螺蛳粉在重庆不好发展但重庆小面却很受欢迎，所以导致螺蛳粉在重庆销声匿迹，现在重庆人也不知道螺蛳粉了，只知道自己喜欢重庆小面。
所以要说哪里的重庆小面最好吃那就得看哪里的重庆小面的秘方最正宗了，也许哪里会有一家最好的重庆小面，但人们并不知道，其实真正最好吃的重庆小面是当年做螺蛳粉的师傅去别的省份了，当他们把秘方带到他们所在的城市继续做重庆小面的时候，真正的最好吃的重庆小面便产生了，因为那里的人都不喜欢吃辣，更喜欢酸一些，所以做出来的重庆小面酸辣味浓厚而且汤很鲜。
因此我总说最好吃的重庆小面不在重庆，而在广西，当然，在其它省份也有最好吃的重庆小面。