重庆哪家肥肠鱼？
肥肠鱼作为近年来流行于重庆及渝东北一带的一土生土长的江湖菜，味道纯正浓厚，麻、辣、鲜、香的特点突出，且价格低廉，具有极大的吸引力，很快从偏远的菜场、街道、码头推广到了大都市，成为重庆餐饮业的宠儿。
重庆万州肥肠鱼
重庆万州肥肠鱼是到万州必食的美食，万州肥肠鱼由最初的“小地摊”发展成为万州的一大品牌和特色餐饮，其制作和配菜都有了自己的特色。万州肥肠鱼用料讲究、品种多样，其口味鲜嫩而不腻、香味浓郁；肥肠爽口、味道鲜美。肥肠鱼在制作方法上，除运用了传统烹饪工艺外，还独创了用纯中草药秘制肥肠的新工艺，使成菜后的肥肠具有肥而不腻、嫩脆可口、去腥化渣、香味浓郁等特点。
万州肥肠鱼以“小周肥肠鱼”和“邓太香肥肠鱼”出名，是到万州必食的佳肴。