重庆肥肠哪家好吃？
在解放碑好吃不过梭，南滨路好吃不过钵，在磁器口好吃不过鸭，观音桥好吃不过串儿，说到丰盛场嘛～好吃不过辣子鸡。作为重庆的一坐老工业区、老城中心区，观音桥的美食文化发展可谓是极其的迅速，而观音桥串城街更是成为了诸多“老重庆味道”的聚集地，这里有着最地道的重庆串串香、这里也有着好吃又实惠的地道毛血旺、还有着被外地游客争相打卡的重庆江湖菜……
重庆作为一座美食之都，自然少不了肥肠美食。说到重庆肥肠，大家脑海中第一反应大多都是毛血旺，但其实，重庆除了毛血旺还有更过瘾的肥肠美食——重庆肥肠干锅！
作为重庆地区特有的肥肠美食，重庆肥肠干锅在重庆有着非常多的好店铺，“陈太壹”就是其中的一家老字号。据说，“陈太壹”肥肠干锅最初是从丰盛场流传过来的，由于口味独特又较为出名，所以被引进到了观音桥地区。
“陈太壹”重庆江湖菜，位于观音桥最热闹的串城街美食城内，由于店铺招牌做的很大，所以只要一进入串城街就能看见它，店铺的位置算是串城街内比较“黄金”的。作为串城街内出名的江湖菜餐厅，“陈太壹”从内到外都装潢的很有特色。餐厅大厅内十分宽敞，用餐环境也很不错，而且它家的人流量也一直都很大，每到中饭晚饭用餐高峰期更是需要排队。
如果你到“陈太壹”来，一定要尝尝它家的招牌菜——石柱红辣椒爆炒肥肠，也就是我们所说的肥肠干锅。作为“陈太壹”的招牌菜，它所挑选的肥肠都是上等的，十分鲜嫩而且肥瘦适中。据说，“陈太壹”为了保证每份肥肠的口感，在选材上和处理方法上可是下足了功夫。它家的每一条肥肠在宰杀处理的时候，都是经过多道细致的人工清洗，而且每煮两锅肥肠都会换一锅全新的水。如此用心的处理下来，所以做出来的肥肠不会带有任何的臭气，肥肠味道非常的鲜美。
“陈太壹”之所以成为重庆肥肠干锅的网红打卡店，还有一个很重要的原因就是，它家的招牌肥肠干锅用的辣椒是自家从石柱采购回来的优质红辣椒。所以它家的招牌石柱红辣椒爆炒肥肠干锅，吃起来非常地道、鲜辣，非常有“江湖菜”风味，吃起来十分的过瘾！
除此，到“陈太壹”你也一定不容错过它家的其他江湖菜美食，特别是它的干锅菜品，做的都非常地道。例如有石柱红辣椒爆炒脆皮肥肠、火爆牛肉、水爆鹅肠、水爆毛肚、水牛毛肚脆锅、爆炒猪大排、手撕包菜脆锅……每一种菜品都非常入味好吃！
而“陈太壹”在保证菜品的出品质量外，它家的菜价也是非常实惠的，每一道菜也都是“老火锅江湖菜”的味道！“陈太壹”之所以能成为重庆老字号的“老店新开，新开就老”，离不开它家菜价实惠、味道正宗。在这里，每一道招牌菜的价格都是那么的低廉，例如：石柱红辣椒爆炒脆皮肥肠28/份、火爆牛肉（12串）10元/份、石柱红辣椒爆炒脆皮鸭肠18元/份、水爆毛肚28元/份、水爆鹅肠28元/份、猪大排(8串)22元/份……这些江湖菜每一道都是它家的招牌菜，每一道都可以称得上是物美价廉美食。
当然，“陈太壹”不仅能让你品尝到最正宗的重庆江湖菜，它家的地道养生菜品也是非常的“拿手”。例如它家的鲜炖石斛雪燕燕窝88元/盅、鲜炖石斛百合燕窝88元/盅、花胶鸡鲜炖燕窝88元/盅以及养生花胶鸡锅38元/份。