杭州哪些餐厅出名？
杭州作为全国有名的美食重镇，餐厅当然非常多。但要说“有名”，得分两个层面来看待：一是该餐厅在杭州本地是否知名，二是该餐厅在全国是否知名（或称“老字号”）。 首先来说第一层含义——在某地知名，这点很好理解吧？比如北京的全聚德、烤鸭，上海的豫园等，这些在本地都是家喻户晓的餐厅。
第二点就有点复杂了。一个城市除了本土餐厅外，总会有些外地餐厅来分一杯羹。这些餐厅或许在当地不算最顶级，但在当地食客心中，认可度却相当高。 举几个例子说明下： 成都的火锅很多，但能称为“老字号”的，只有“蜀九香”“蜀大侠”等寥寥几家；
苏州有家餐馆叫“万福楼”，拿手菜是豆腐丸，据说乾隆皇帝下江南时，曾数次光临这里品尝；
天津“狗不理”包子，据说袁世凯曾在天津南郊小站练兵时，特地派遣亲信到天津购买；
南京“沈大成”的条头糕、“莲湘斋”的藕粉，这两家都是百年老店…… 当然，全国知名的餐厅肯定不止以上举例的这些，我只是随便列举几个而已，不过你可以从中管中窥豹，看见一点“老字号”的影子。