重庆白酒有哪些？
重庆白酒种类也不少，其中比较有特点的，有坨子酒和老白干。 垂云山坨子酒
坨子酒又名“地烧春”，早在光绪庚辰年（即公元1890年）就有酿制。是采用陈年老窖，选取当地优质高粱为主要原料，运用传统工艺，并采用独特的酿制方法精酿而成，具有浓香、清澈透明、绵甜爽净等特点，被专家命名为“山地浓香型”，其独到的酿造工艺被誉为“中国第九种白酒工艺”。2012年在第六届重庆文化旅游“一节一赛”上，垂云山坨子酒被评为重庆特色旅游产品。
老白干酒
老白干酒，是老白干香型白酒的代表，老白干香型属于北方派系。这种酒具有无色、透明、香正、醇甜、回味长的风格。
酿造老白干酒的原料是什么？
高粱、大米、糯米、玉米、小米五种优质粮食。老白干酒中乙酸乙酯为主要成分的清香味突出，含量高达300-400毫克／100毫升，是其它香型白酒的3-4倍，是国际公认闻香好、味道正的优质成分。
老白干酒有什么特点？
老白干酒最大的特点是“三高一低”——乙酸乙酯含量高、己酸乙酯含量高、总酯含量高和杂醇油低。这种酒给人的感觉就是度数高、粮食纯、入口干净，不“上头”，也就是俗称的“喝着舒服，口子上辣疼”。