西安石锅鱼哪家好吃？
石锅鱼之所以能够如此声名远扬，与其鲜辣可口、妙不可言的美味是分不开的。石锅鱼在烹调过程中选用的锅是用产自韩国的黑色玄武岩石切割打磨的锅，并且烹饪前需要对石锅进行高温烧烤。而烹调石锅鱼所用的河鱼在选用上也是有着严格要求的，而且在烹饪过程中所用的鱼都是活鱼，厨师按照客人的要求将鱼切块后，放进180℃高温烧烤过的石锅内烹调。烹调的时候还会配以各种新鲜的蔬菜，石锅内有特制的酱料、高汤，而烹饪所用的汤料也是由多种山珍与海味烹制而成。正宗的石锅鱼鲜而不腻、辣而不燥、麻而不苦，鱼香肉厚肥嫩，各种蔬菜更是鲜嫩爽口，各种食材的味道充分地融合，再加上特制酱料和高汤的点缀使得石锅鱼更加地鲜美无比。而在吃的时候，还可以把干细面条放进锅内，面条吸收了各种鲜美浓郁的汤汁，使得面条变得汤味十足、鲜味浓郁，更是令人回味悠长。