上海酒有哪些？
上海的白酒很少，而且大多为低端产品，但是也有一个独特性——所有的上海白酒都带有一股特别的“药香”或“药味”。 这主要是因为上海独特的气候与地理环境使然。上海市地处北纬31°29'～31°59'，东经120°46'～121°27'之间；境内地形平坦，河流纵横，河道交错形成许多低洼地，素有“百川汇海”之称。这样的地理环境非常适宜微生物的生长繁殖。
据相关文献记载，在明代成祖朱棣迁都北平后，由于南方瘟疫流行，明成祖从云南大理引种“曲蘖”(酿酒原料)到北方，用来酿造粮食酒。而今天的上海地区则在宋朝时从浙江绍兴引入酒作坊，开始酿制黄酒。 这种来自云贵高原的“曲蘖”与江南的水土相拌，发生了奇妙的化学反应，使上海的白酒带有别于他处的独特风味。
到了民国时期，上海的白酒业已较为发达，据载当时有“三阳、鹤鸣轩、同福、万有、福新、大康、义丰”等数十家酒厂，所产“大曲”“二曲”“头曲”“特曲”等行销各地。但此时上海白酒的主要消费群体还属本地人，外地消费者对此类烈酒接纳程度不高。
新中国成立初期，上海酿酒行业进行了几次整合，一批小酒厂被淘汰出局，同时期的茅台酒厂却借助央视广告一举奠定行业龙头地位。直到九十年代中期，上海本地白酒产业才又重新恢复生机，出现了“上海老窖”“杜康”等诸多品牌，并陆续开发了“1888”“1951”“1979”“1984”等具有时代特征的产品。
时至今日，虽然“上海老窖”等品牌的产量与销量均已不敌外来名酒，但却依然保持着传统的酿造工艺，坚守着最后的东方韵味。