上海宜芝多面包?
个人感觉,宜芝多的面包口感和香气在沪上都可以排在前几。 作为一个土生土长的上海人,我对好味道的评判标准可能更多。一个面包好不好,除了原材料外,和面、发酵、烘烤等环节也是很重要。 宜芝多是上海老字号了,我小学的时候就有它家门面房了(位于南京东路步行街),当时还卖过蛋塔和小西点,后来才陆续有面包,蛋糕等产品。
说实话,我挺喜欢宜芝多的,也买过多次,每次买的品种也不少。如上图,这是上次买回来的产品,除了一块布丁,其他都是面包。 就我个人而言,对宜芝多的评价是,甜口,高油高糖,适合搭配下午茶或宵夜,很适合想增肥的人食用(•‿‿•)
对于不喜欢太甜或者怕胖的人来说,可能会觉得油腻,齁嗓子,不过我想说的是,每个人的味觉不一样,喜欢的口味也不一样,我认为好吃的不代表适合你,我认为不好吃的,也不代表你就一定讨厌。毕竟一千个读者就有一千个哈姆雷特嘛! 所以,如果你想尝试一下,又担心不合胃口的话,小样!我建议你买一个试试哦~保证你吃过后会感叹,哇,原来宜芝多这么棒呀~ 当然,作为吃货,我是不会告诉你我最喜欢哪款产品啦~~嘻嘻(*¯︶¯*)
宜芝多创办于97年,主要经营精致面包、西点、蛋糕与冰激凌的连锁品牌,公司目前共拥有350余家门店,是上海市门店最多的面包企业,被业内誉为“上海面包一哥”。
宜芝多创始人刘畅,江西景德镇人,从小随父母去了湖北。初中毕业后,刘畅被分配到一国营瓷厂做学徒工,后来,随着体制的改革,下岗的刘畅不得不开始了漫长而艰辛的创业路。
先是在景德镇开了家小百货店,后来又去深圳卖茶叶,辗转折腾了几件事情后,刘畅来到了上海,开了一家面包坊。虽然在上海开面包坊是一件非常艰辛的事情,但是凭着一股不服输的心劲,刘畅让宜芝多在面包业一枝独秀。因为,与其他面包坊不同的是,宜芝多有自己独创的品牌理念:新鲜、营养与美味。每天夜晚,宜芝多的各色配料都会新鲜配送到各个分店,让各店的技师在店里现做现卖,保证了产品的质量与安全。
“别人是怎么做的,我就必须得怎么努力做好,但别人没有做过的,我就必须有所创新。” 本着这样一个经营理念,宜芝多在面包行当中迅速脱颖而出。
2000年,宜芝多第一家分店开张,其规模也开始逐渐壮大。2003年,刘畅成立了上海福满家实业有限公司,全面管理宜芝多的生产和销售业务。并在闵行区成立了面积达3000多平方米的中央厨房配送中心,引进了世界上最先进,也是亚洲独家的瑞士布赫滚揉机组。这台设备能够确保面团在揉制过程中最大限度保持原有风味,不仅让宜芝多的面包质量得到了有力的保障,而且,还让宜芝多的规模扩张变得游刃有余,至今,宜芝多已有几百家分店,成为国内发展最快,规模最大且具有相当影响力和竞争力的连锁品牌之一。2010年,宜芝多的年营业额已达4亿元。
经过十多年在市场中的摸打滚打,刘畅不仅带领宜芝多走上了高速发展的道路,而且也使他的企业经营思想与人生哲理得到了淋漓尽致的体现。他在企业管理中,实行的是轮番培训的“轮岗制”,通过让店员、技术人员、管理干部到总部轮换培训,使他们既能及时学习到新的烘焙技术,又能及时接受新的管理技巧,更能够使他们切身感受与体会公司各职能部门的工作流程与精神面貌,从而使他们对自己的工作性质与价值有更清楚的认识。这种“轮岗制”不仅使宜芝多的管理干部整体素质日益提高,而且使公司的凝聚力空前增强,这在人才流失率极高的餐饮服务行业而言,是一个了不起的创新与跨越。因此,经过多年的市场磨砺,宜芝多的员工从过去的30%本地化,目前已发展到现在的85%本地化。
刘畅常说,人生就是在不断地面对和解决“二律背反”,只有在处理好“二律背反”的过程中才能取得进步,获得成功。对宜芝多面包而言,就是对“规模”与“质量”二律背反的处理。现在,宜芝多已经有了自己的中央厨房,不仅保证了产品质量,更有利于公司规模的拓展。