上海有什么年货?
1.崇明香芋 说到上海特产,怎么能忘了崇明香芋! 以前在超市里看到都会有购买冲动,如今只能网上淘一淘了。
2.沈大成条头糕 沈大成是上海人的老牌糕点店,小方糕、条头糕都很好吃,软糯香甜。
3.新雅月饼 新雅还是百年老字号,最喜欢莲蓉蛋黄和红豆沙蛋黄的馅儿,口感酥脆,一口咬下去就爆浆,美味~
4.杏花楼核桃酥、蝴蝶酥 小时候非常喜爱的零嘴,现在依然还在卖,不过买不到了,只有核桃酥和蝴蝶酥。
5.黄浦公园盐水鹅 黄浦公园的招牌菜就是盐水鹅,每年过节都会排很长的队,不过味道真的挺好。
6.光明冰砖 光明冰砖有香草味的和草莓味的,以前很嫌弃草莓味的,觉得不好吃,没想到这次买回来,小妮子吃了以后说很不错哦。
7.梅林午餐肉 曾经十分畅销的梅林午餐肉,现在似乎没有了当初的风光,但依然是过年桌上必不可少的菜肴。
8.凤阳府烧鸡 之前看节目的时候看到的,就在静安寺附近,店里生意特别好。烧鸡外表酥脆,肉质鲜嫩,微甜不腻。
9.老盛昌汤包 老盛昌是在上海开了很多店的网红包子铺,小笼包和蟹粉灌汤包都很受欢迎,皮薄馅足,汤汁饱满。
10.万有零食 这家店在上海开了好多家连锁店,各类小零食应有尽有。
崇明糕
上海崇明岛产的年糕,为细沙粉做的“松糕”和糯米粉做的“粘糕”两层叠制而成,糕上撒上一些赤豆。“松糕”松软味甜,“粘糕”香、粘、韧,“细沙”主要是赤豆磨碎后精制而成,有“糕上搁糕,年年高”的吉祥口彩。
熏拉丝
熏拉丝具有色泽金黄、肉糯酥口、肥而不腻等特色。其原料主要是精拣的小黄鱼,经过配料、腌制、熏烤、油炸等工艺制成。制作讲究的是选用本地特产的“油墩”与木屑混合作燃料熏烤。
肉圆
上海郊区的一种传统吃食。用新鲜上等五花肉,加上适量鲜肉皮、冰蛋清、精盐和葱姜汁搅拌后,摔打至粘韧柔滑,再挤成一个个圆团,下油锅炸熟,外皮香酥,咸鲜味美。
红烧蹄膀
将猪肘子放在锅中,加水、调料用重物镇住焖烧而成。特点是色泽红亮,卤汁浓厚,肥而不腻,酥酥糯糯,甜中带咸。用猪手烧制而成。
咸蛋
咸蛋的制作很讲究,通常选用老毛蟹放养过的塘泥,晒干、研碎,拌入适量的盐水,然后将鲜蛋埋入泥中,封好口浸制。咸蛋腌制20多天即可食用,3个月后滋味更鲜美。一般腌制好的咸蛋呈青褐色,黄油细沙,蛋白凝结,鲜嫩油润。
霉千张
将豆腐干切成长方条,浸入霉过的大豆(毛霉)汁中浸霉三四天,再捞出晒干、消毒后,便可装入特制的陶缸中销售。该品为上海郊区农村特产。其味道鲜美,营养丰富,易于储存,既可作菜,也可当作点心,还可作为赠送亲友的礼品。