广州小龙坎火锅有几家？
据我所知，目前广州已经有12家分店的小龙坎了！ （2017年1月更新，新增两家） 2015年底，我第一次去吃小龙坎的时候，只有6家店。 当时我住在北京西路，附近就有一家。由于离得近，经常去。
其实，最早吃小龙坎是因为同事在大众点评里抽中了免费券，于是我们三五个同事一起去尝了个鲜。那会是刚开业不久，人还比较少，所以我们很轻松地就坐下了。不过，后来我们就成了常客。
那时候，北京西路店旁边还是一片空地，现在已经建起了写字楼。
北京西路那个店，因为离住处非常近，所以成为最常去的一个地方。店里经常是坐满了的。 小龙坎的锅底有多种选择，我在的那几年，鸳鸯锅好像还没普及开来，因此一般都是清汤或者辣锅。
辣锅的味道跟成都的一样，点了一桌子菜，吃完了身上也不会有大汗淋漓的感觉，皮肤也没有变红。
清汤锅底应该是云南的野生菌菇，味道很鲜美。不过，现在好像菜单上已经没有这个锅底了。 除了重庆和成都的锅底外，后来还上了个子母锅，就是两个锅，中间用玻璃分隔开，一边是辣锅，一边是有菌菇的清汤。 不过，我最喜欢的锅底还是那个清汤，里面不知道是不是虫草花，总之是很鲜的那种。 这个锅底可以往辣锅里加食材，比如毛肚、鸭血这些吃了不会闹肚子的东西，可以放进辣锅烫熟后食用，既保持了清汤里的美味，又有了辣的刺激。我觉得这是最聪明的设计。
小郡肝是当时推荐菜里排名靠前的，不过我一直没吃过，直到有一次去成都，在那边吃了后觉得确实很不错。
之前我在广州吃的卤水拼盘，一直不知道是什么肉，觉得很好奇，后来才知道是鹅肠、鹅肝等。 鹅肠很肥大，处理得也比较干净，没什么腥味，白白的粉粉在里面也很惹人喜爱。
关于鹅肠，还有一件事值得一说，以前我对这一方面不了解，总觉得煮熟了鹅肠应该都是滑的，没想到去成都吃的鹅肠是很脆的，感觉非常新奇，原来有些地方的鹅肠也是这样的啊。
牛蛙是在北京西路店刚开业的时候吃过的。那个时候牛蛙刚刚流行起来，所以价格也不便宜。记得是按只卖的，好像是28块钱一只吧。 现在想起来，那会的牛蛙肉质其实没有那么好，有点老。而且没有现在这么肥美。