内蒙羊肉到广州怎么运？
1，先搞清楚你买的是内蒙什么地方的肉。内蒙古地广人稀，很多地方都是没有电子标签的，比如西乌珠穆沁旗（著名的草原羊肉）就很少用电子标签的，所以你在市场上买到用电子标签的肉几率非常低。如果用电子标签，一般是能够查到原始出处的。如果查不到，或者说是外地收购来的“散养”羊，那就不是正宗的内蒙古羊肉了。
2，看看你的羊肉是整块的还是剁好的。如果是整块的话，在常温下放置一段时间，表面应该会有风干的现象(肥的部分会有一点溶化)，用刀切开以后，里面应该是洁白的。如果是外熟内生的话，就不太正常了。 如果是剁好的，那更没问题了，直接高温蒸煮一下，如果有毒，就毒死了；如果没有毒，那就是正宗的内蒙羊肉。
3，蒸、煮都可以，不过最好是能煮熟透了再吃，这样比较保险。如果你买了带血的猪肉，可以蒸熟了看一下，如果血水是粉红色的，而且颜色非常淡，就是正常的猪血，可以放心吃。但是如果血水明显呈暗红色，就应该小心了，有可能是病猪的血，吃了可能会生病。 其实，要想吃到正宗的内蒙古羊肉，最好还是亲自到内蒙古去买。
我去年和今年春天都自己开车过去买的，在互联网上搜了一个卖牛羊肉的商家，然后开车过去买。进他门脸儿不大、看起来非常朴实的小店后，我发现很多在北京吃不起羊肉的朋友，都在这里买到了纯正的羊肉。
这家店其实是一个家族式的经营，老板负责宰羊、老板娘负责加工、做馅儿，儿子负责售卖，生意非常好，经常看到开车来的顾客排队购买。我两次去的时候，正好赶上他们在灌羊肠，我也顺便要了一点儿，回来后凉拌了一盘，味道真好。（这家店名字叫“京北第一羊肉”，地址不公开了，以免有广告嫌疑。）