杭州有哪四宝？
1984年，在杭州第一次全国地名学讨论会上，经会议讨论，将“杭州四大古桥”作为杭州市的市标。这“四大古桥”分别是：拱宸桥、清河坊望仙桥、钱塘江南岸的二桥（复兴和大兴）及北星桥。
这些古桥大都历史悠久，底蕴深厚；或造型优美，风格独特；或以高广深远著称，或以单孔跨度领先，在当时的杭州城乃至整个江南地区都首屈一指。 后来，随着城市建设的快速推进，清波门外的万松岭路拓宽了，南屏村的南宋皇城遗址保护起来了，还建起了中国美术学院的古建筑群。
20世纪末，杭州开始大力发展休闲旅游产业，“杭州四大名茶”“杭州四大名果”“杭州四大名羹”等“四朵金花”应运而生。其中“龙井茶”“西湖藕粉”“杭州麻饼”“吴山酥油饼”更是被正式命名为杭州的四朵名花。 值得一提的是，“杭州四大名菜”曾经有过“杭椒牛肉”“虾爆鳝”“龙井虾仁”“杭州酱鸭”等名称，还曾经出过“西湖藕粉炖牛尾”“火踵神仙鸡”等“四道头”。
不过，随着时间流逝和人们的口味变迁，“杭州四大名菜”也经历了从“四道头”到“三鲜灌汤包”“东坡肉”“叫化鸡”“西湖醋鱼”等的演变。 进入21世纪之后，随着互联网技术的广泛应用，传统意义上的“四大名菜”“四朵金花”已经难以适应需求，各地特产纷纷涌入杭州，“互联网＋”餐饮蓬勃发展。为应对这种变化，市政府相关部门多次调研，并组织餐饮界的专家学者进行研讨，最终确定了“杭州新四大名菜”即“东坡肉”“西湖醋鱼”“叫化鸡”“龙井虾仁”，并陆续公布了“杭帮菜50强”“杭州人最喜爱的十大道地小吃”等榜单。 “新四大名菜”中，既有传承已久的经典名菜，如“东坡肉”“西湖醋鱼”；也有因历史典故或者文人遗事而成名的菜肴，比如“叫化鸡”“龙井虾仁”。