杭州名吃是什么？
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统风味小吃，它起源于北宋时期，当时宋皇赵佶嗜酒成癖，每日不可无酒，为了供他随时饮酒，御厨们就想出了这个方法——在鱼肉上浇上一层薄芡汁和糖腌制的糖醋里脊，放在冷盘中，既好拿又不易变质；这算是对应了那句“上有天堂，下有苏杭”吧！
2、猫耳朵 这可是杭州独有的特色面食哦~因为外形像猫耳朵所以叫猫耳朵，将面团揉好之后，切成小丁，然后用手指按扁，再用擀面杖擀成圆形的面条，放入开水中煮熟，配上各种调料，香喷喷的猫耳朵就出来啦！记得小时候最享受的事情就是跟妈妈一起做猫耳朵，别提有多美味了有没有！
3、片儿川 片儿川可算是杭州最受欢迎的早餐之一了，因为它味道鲜美、用料讲究，由瘦肉片与冬阴功汤做成，再配上一碗米饭，美味至极啊！ 不过现在杭州的很多餐厅都已经不再提供片儿川这一菜品了，想吃可得趁早！
4、葱包烩儿 小时候最期待的就是早上母亲给我买来的葱包烩儿，现在想起那个味道真是回味无穷啊~把葱花和大蒜拌在一起，再把煎好的豆腐卷起来，然后放到油锅里面炸，最后搭配着酱花生一起吃，简直不能更赞！
5、干菜饼 这是杭州人最喜欢的小吃了，酥脆酥脆的干菜饼搭配上新鲜的芝麻，一口咬下去，香脆可口，回味绵长。
6、定胜糕 定胜糕也叫得胜糕，源于南宋时的庆元府（今杭州），当时百姓迎接英雄凯旋，为了祝福他们胜利，就做了这种糕点，故而得名“定胜糕”。定胜糕的颜色呈淡红色，上面有均匀的芝麻，吃起来香甜软糯、唇齿留香。