杭州特产送长辈有哪些？
1、西湖醋鱼 传说在南宋时有人向皇帝献了这一道菜，使太庙里供着的鱼变成了“醋鱼”。其实这是用带皮的草鱼烹制的菜肴，皮松如豆腐，肉嫩，颜色火红鲜艳。现在这道菜是杭州名菜之一了。 2、东坡肉 苏东坡是北宋著名文学家，他在任杭州通判期间，十分喜爱吃“烧猪肉”（即现在的“东坡肉”)。后来成了杭州的一道名菜。“东坡肉”的主要原料是猪五花肉，配上酱油、酒等做成。
3、龙井虾仁 这是一道典型的杭帮菜，用的是清明节前后的毛尖茶。将清洗干净的虾仁放入茶叶碗中，然后倒入沸水，盖上盖子，泡上十来分钟之后，把虾仁捞起来沥干水分。然后再加入调味拌炒一下就可以了。成菜后，色泽红润油亮，鲜嫩爽滑，清香扑鼻。
4、干炸响铃 用优质豆腐衣(即豆腐皮)裹着肉馅或者豆芽馅，切成细丝，放到油锅里炸，熟后金黄脆香。可以单独吃，也可以配着糖醋汁一起吃。
5、知味小笼包 小笼包是灌汤包子，制作精细，皮薄馅多，卤汁丰富，鲜香美味。
6、定胜糕 传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞定的糕点。因为“定胜”谐音“定能胜”，寓意很好，所以一直深受老百姓欢迎。外表看起来粉嫩嫩的，很可爱，吃起来甜而不腻，软而不粘。
7、桂花糖藕 老杭州很喜欢把莲藕与糯米一起熬汤喝。等到莲藕炖糯了，再撒入白糖和桂花，香甜可口。 除了以上七道菜以外，还有葱烤鲫鱼、西湖莼菜汤、鸡汁煮干丝等等。