重庆什么最好吃？
重庆小面
重庆小面又称重庆麻辣面，是源于重庆的一款地方特色小吃、江湖菜，属于麻辣味。它以口感麻辣、汤汁红亮、制作简单而闻名，深受广大食客的喜爱。制作方法：先在碗中放入适量的盐、酱油、红油辣子、花椒面、碎米海椒、鸡精、熟豌豆、姜蒜水，再烧沸一锅面汤，煮熟面条，把煮熟的面条捞到汤里，撒上一些葱花、豆芽、黄豆、碎芽菜等就完成了，一碗鲜美无比的重庆小面就做成了。
泉水鸡
泉水鸡是重庆渝北区的一道家常菜，也是重庆的特色美食之一。该菜以土公鸡为主料，配以大葱、野山椒、大茴、花椒等调料烹煮而成。成菜肉嫩味鲜，麻辣、爽口，余味悠长，是下酒、下饭之佳肴，很受人们的青睐。泉水鸡看似普通，但它对材料的要求相当高而且工序繁琐。其中鸡肉选择一年以上的散养乌骨鸡，水选择清澈甘甜的山泉水。
酸菜鱼
酸菜鱼是重庆有名的菜肴，也是重庆渝北区的一道家常菜。该菜以鳙鱼为主料，配以泡青菜、魔芋丝、胡豆等烹煮而成。成菜鱼片鲜嫩爽滑、汤酸鲜、微麻微辣而著名，是下饭、下酒之佳肴。一般大的餐店、酒楼都有“酸菜鱼”这道菜，“酸菜鱼”之所以在重庆流行，是因为生活在长江、嘉陵江边的人喜欢鱼的缘故。