广州哪里能吃酱油蟹？
说到吃螃蟹，其实老广真正爱吃的是“濑尿虾”，也就是皮皮虾，不过现在不是吃皮皮虾的季节，所以改吃螃蟹了。 要说吃螃蟹，老广最独特的吃法，就是吃“咸水蟹”！ 为什么叫“咸水蟹”呢？因为这种螃蟹是来自海洋里的海洋螃蟹，是咸水生物。
广州有好多卖咸水蟹的档口，这些档口有个共同特点，那就是没有水族箱展示活螃蟹，所有螃蟹都是放在玻璃柜里，里面有一盆清水和少量石头，而螃蟹则用网袋吊起来，类似海鲜店卖皮皮虾的方式。
你一进门就能闻到一股浓重的海水味，然后看到一个个螃蟹都绑着绳子，在半空中晃来晃去。 这里的服务员会问你，是要“生猛”还是要“熟烫”，意思是问你要新鲜生吃的还是煮熟加汤加料食用的（类似于潮汕牛肉火锅那种吃法），后者价格相对便宜。 如果你要生吃，她们就会帮你洗刷干净，然后再沾点佐料吃；如果你想熟了吃，就要自己带调料进去了，因为这里不提供香菜、葱花、辣椒等作料的。 当然，你还可以让老板帮你加工熟食，比如油炸，然后配上花生米、炸芋丝、炸蒜蓉，加上醋、酱油、辣椒油调拌，味道也是相当棒的。
我吃过最好吃的咸水蟹，是在中山六路的一个巷子里，那时候还是用大碗盛着吃，现在估计没有了。 这儿的咸水蟹虽然看起来黄灿灿的，但是肉质却很鲜嫩，特别是蟹钳肉，吃起来相当过瘾，就是蟹螯有点涩口。 在广州，只要你找到卖咸水蟹的地方，一般都能吃到这个美味……