成都烧烤生意怎么样？
不怎么样，别问为什么，问就是今年刚回的四川，在成都看了好几家烤串店，还有夜宵大排档，有的关门大吉，有的勉强支撑，有的刚刚起步，大部分处于亏损状态…… 个人分析有以下几点原因导致现在的烤串生意不好做 (个人观点，欢迎一起讨论)
1.疫情反复，大家钱包都缩水了，消费更加理性，以前那种吃一顿撸一整天的时代过去了；
2.烧烤品类本身受众不太广，作为宵夜主打确实可以，但白天时间如果只有烧烤的话，消费者选择空间太小；
3.成都餐饮竞争太激烈，成都是火锅之都，全国各地美食在这里都能找得到，而且味道都不差，加之本地菜价本身就比较高，所以在外就餐大多数人还是会优先考虑火锅店；
4.烧烤本身的食材品质不容易把控，尤其是牛羊肉这种荤菜，如果采购渠道没控制好，成本居高，或者肉质不好容易腐败，都对经营造成一定影响；
5.传统烧烤出餐慢，服务员素质参差不齐，卫生环境不太好控制，尤其是在下暴雨的时候，一个没关好的门框，或者客人一个未收干净的塑料瓶，都有可能影响到顾客用餐体验，从而转身离去。
目前来说我在成都是有看到一些做得不错的烧烤门店，这些店铺大多有一个共性，那就是经营模式不再单单依靠烤串，而是结合当下年轻人群体需求，打造融合烧烤，也就是荤素串、海鲜、啤酒等一应俱全，这样的做法其实可以在一定程度上弥补由于菜品单一给经营带来的劣势，同时也能更好地契合当前市场消费习惯。