杭州哪里有豆腐年糕？
我心中最好吃的豆腐年糕，是海宁的盐官老豆腐。 之前在海宁出差的时候发现的。海宁市中心有一条街叫郭家埭，郭家埭的路口有一个卖盐官老豆腐的小摊。小摊由一个中年妇女独自在经营，每天下午2点左右出摊，早点去才有哦~
我每次去都在她刚做好豆腐的时候就跑过来，买两块豆腐，要她帮切好，加辣酱、酱油、醋和葱花，味道真是无比好吃。一块豆腐两块钱，分量很足。 后来回杭州了，也经常自己用内酯豆腐来做，但是怎么都做不出那个风味。
终于又在去年去了趟海宁，这次还顺便去了下苏州的同里古镇，在古镇里吃到了传说中的“姑苏豆腐花”，感觉口味接近，但不如盐官的老豆腐那么惊艳。 回来查了资料，发现做这豆腐还真不简单。要用卤水点豆腐，然后压干水分做成豆腐泡，油炸过后再佐料拌好~
其实各地有各地的豆腐吃法。我们老家是用豆腐和鸡蛋一起炒着吃；湖北的豆腐煲是豆腐和肉一起炖；四川的麻婆豆腐是豆腐和牛肉一起煮....而盐官老豆腐的做法，我在网上查到的是“葱油酥拌豆腐”，待我以后学到这道菜再与大家分享~~哈哈